大麦是有稃大麦和裸大麦总其特征是桴壳可以和籽粒分离，也称裸麦，鲁迈在中国的青藏高原枪青稞，华北地区村称米麦，大麦一般用途可分，啤酒大麦，饲用大麦，和食用大麦。大麦成长期90天。小麦，为小麦系植物的统称，一般村小麦生育期100至120天左右，冬小麦230至280天，小麦是三大谷物之一，产量几乎可作全作食用。
从麦芒来区分大麦的芒很长，和小穗的长度差不多，小麦的芒相对来说要短，大麦的外壳很难剥下来，小麦的外壳在脱粒时已经掉了，大美一般做啤酒原料或者饲料，小麦主要加工面大麦的收获期比小麦早，为更好区别作用才有大小麦之分！
为什么大麦称大,小麦称小 扩展
大麦之所以叫大麦，大麦粒比其他麦都大，所以叫大麦。大麦的生长期比小麦短，同时种下，大麦会早熟，冬小麦生长期长达180天，春小麦97天，而大麦通常只有90天！大麦是藏族人民的主要粮食，他们把裸大麦炒熟磨粉，做成糌粑食用。大麦和小麦都是单子叶植物。
为什么大麦称大,小麦称小 扩展
大麦之所以叫大麦，大麦粒比其他麦都大，所以叫大麦。大麦的生长期比小麦短，同时种下，大麦会早熟，冬小麦生长期长达180天，春小麦97天，而大麦通常只有90天！大麦是藏族人民的主要粮食，他们把裸大麦炒熟磨粉，做成糌粑食用。大麦和小麦都是单子叶植物。
